Bún Phú Đô "chịu trận" vì thông tin bún độc

Thời gian này người tiêu dùng đích thực hoang mang trước thông tin bún, bánh có chứa chất huỳnh quang . Theo kết quả rà của một đơn vị các mẫu bún bán tại siêu thị và chợ TP.HCM có đến 80% mẫu bún chứa chất làm trắng huỳnh quang Tinopal cực độc. Khởi hành từ kết quả được ban bố ngày 22/7 của Trung tâm nghiên cứu và Tiêu dùng (Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam) về thức ăn được chế biến từ gạo như bún, bánh canh, bánh phở, bánh hỏi… tại địa bàn TP Hồ Chí Minh.Theo đó, nhóm bánh ướt, bánh canh và bánh hỏi có tỉ lệ dùng chất làm trắng huỳnh quang (tinopal) là 100%. Việc sử dụng Tinopall làm trắng bún, bánh phở…có thể gây hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột, có nguy cơ dẫn đến viêm loét ruột, bao tử, nếu sử dùng lâu dài có thể gây suy gan, thận, thậm chí ung thư. Bún, bánh…là những thực phẩm được dùng hằng ngày nên thông tin có chứa chất độc khiến người tiêu dùng khôn xiết hoang mang, lo âu. PV có mặt tại làng bún Phú Đô (xã Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội) làng nghề làm bún lừng danh của Hà Nội, các hộ sản xuất bún cho biết mấy ngày gần đây trước thông tin bún nhiễm độc đã ảnh hưởng không nhỏ tới việc kinh doanh. Anh Phúc, chủ cơ sở làm bún Hồng Phúc ở xóm 3, thôn Phú Đô, cho biết, thường nhật mỗi ngày cơ sở cung ứng cho thị trường khoảng 7 tạ bún và tiêu thụ hết, nhưng mấy ngày nay ế ấm, dù rằng đã giảm giá một chút nhưng tiểu thương vẫn đặt mua bún ít hơn. Lượng bún làm ra đã giảm xuống còn 5 tạ bún/ngày. Anh Phúc cho sao nhiêu năm làm bún anh cũng chưa bao giờ biết huỳnh quang là chất gì để mà cho vào bún. Hằng ngày vợ chồng con cái trong gia đình vẫn ăn bún chính mình làm ra, người quen biết thì họ vẫn đến mua bình thường. Nhưng lượng bún bán ra đang bị sụt giảm vì thông báo trên nên mong cơ quan chức năng rà chặt đẹp, có biện pháp để khách hàng và người sinh sản chân chính yên tâm. Chị Vân bán thịt ở chợ Phú Đô cho biết, chị cũng có nghe nói chất độc hại gì đấy nhưng làng bún này đã có từ lâu đời, làm ăn chân chính nên dân ở đây chẳng ai quay lưng lại với bún. "Nếu mà có chất độc thì chúng tôi có mà chết trước hết. Chỉ có một số con sâu làm rầu nồi canh mà thiệt hại trước hết chính là những người sản xuất", chị Vân bức xúc. Còn tại chợ mối manh Đền Lừ, một người bán bún cho biết, bao giờ cũng thế, có tin như vậy làm tâm lý người mua hoang mang chứ. Bọn chị thấy không bán được thì làm ít hơn chẳng hạn thường nhật bán 3 tạ thời giờ chỉ 2- 2,5 tạ thôi . “Ăn bún chết đấy, đọc trên mạng đúng là sợ thật”, các tiểu thương tại chợ nói đùa với nhau, tay vẫn bốc bún cho lên miệng ăn ngon. Người bán bún cho hay: “Bún của mình thì yên tâm em ạ, ăn hơi chua chua, màu đục còn bún hóa chất trắng, trong, dai. Ở đây ngày nào bọn chị chẳng ăn, em nhìn xem, bún đậu, bún trộn…kia kìa nên em cứ yên tâm”, để minh chứng cho khách hàng chốc chốc chị lại lấy bún lên ăn. Nhiều tiểu thương phải cắt giảm lượng bún bán ra do ảnh hưởng từ thông báo bún chứa chất cực độc. Ảnh DT Cũng có cùng tình cảnh tương tự chị Liên bán bún ở chợ Hoàng Mai cho biết dù mình làm ăn chân chính nhưng nhưng những thông báo bún có độc như thế vẫn khiến việc buôn bán gặp khó khăn hơn. Ngày nay chị đã phải chủ động giảm lượng bún bán hàng ngày. Để trấn an khách hàng chị san sớt kinh nghiệm mua bún: Em cứ nhìn màu bún là biết ngay. Bún sạch thường có màu đục, ngửi có mùi bột ủ và chỉ cần để qua đêm thôi là tương lai đã thấy nhớt nhớt tay như cơm thiu. Ở mình bún chứa chất huỳnh quang thì không ai dám làm nhưng khẳng định là vẫn có rất nhiều cơ sở họ sử dựng chất tẩy, chất bảo quản để làm bún trắng, trong, dai, để được lâu hơn. Bún có hóa chất thường có mùi nồng nồng, khó chịu để vài hôm bún vẫn khô như không. Chọn mua hai cân bún tươi, chị Quỳnh (Bạch Mai, Hai Bà Trưng) cho biết, chị cũng có biết thông tin nhưng những món ăn từ bún đã trở nên quen thuộc chỉ vì một số thông tin trong tỉnh thành HCM mà tự được thực phẩm này ngay thì khó lắm. Hơn nữa hiện thời cái gì cũng bảo có độc, thế thì mua gì ăn hiện thời. Chỉ sau khi thông báo bún chứa chất độc hại được đăng tải trên công cụ thông tin đại chúng, dù lãnh đạo Sở Y tế TP Hồ Chí Minh đã trấn an người tiêu dùng không phải quá hoang mang nhưng rõ ràng thông báo trên đã gây ảnh hưởng lớn đến thị trường và tâm lý người tiêu dùng. Chị Trịnh Thị Thoa (Sinh viên Cao Đẳng Kế toán) ở Mỹ Đình cho biết sau khi đọc báo biết được thông báo chị cũng đã gọi điện về quê khuyên người nhà hạn chế ăn bún. Bản thân chị sống gần nơi sinh sản bún uy tín nên mới dám mua về chế biến, còn những món ăn vẫn hay ăn ở quán như bún đậu, phở cuốn…không biết nguồn cội thế nào đành phải hạn chế. Tuy nhiên bún được bày bán trong thúng, mẹt, không phải ai cũng biết được cơ sở uy tín, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm để chọn mua . Trước nguồn thông tin bún chứa chất độc, người tiêu dùng hoang mang, lo âu không biết thực phẩm mình mua bấy lâu có bảo đảm. Không ít người đã quyết định quay lưng với loại thực phẩm phổ thông này trong lúc chờ quan điểm từ phía cơ quan chức năng. Diệu Thùy